簡単水菜サラダ
こんにちは!内藤接骨院 管理栄養士のしょうこです。
とても簡単なサラダをご紹介します。
お気に入りのiittalaのお皿に盛ってみました!
水菜は安いですし、食感もありますので、たくさん噛むことで満腹感を得られます。
人参・切ったウインナー・キノコをオリーブ油で炒め、ブラックペッパーで味付けをします。
オリーブ油は多めがおススメです!
しんなりしてきたら、洗って切った水菜と合わせて完成です。
ウインナーがありますので、味付けはオリーブ油の風味とブラックペッパーで十分です。
水菜には
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○ビタミンC(抗酸化作用・美肌効果・免疫アップ)
○カリウム(体余分の内なナトリウムを排出し、血圧上昇を抑える)
○カルシウム(牛乳の約2倍)
○葉酸(体内で酸素を運ぶ赤血球を作るのに必要)
○鉄
○βカロテン(老化の原因となる活性酸素の発生を抑え取り除く)
が多く含まれています。
また
⇒脂溶性のβカロテのン吸収率を上げるために、オリーブ油・ごま油・ドレッシングと一緒に摂ることを
おススメします!
⇒ビタミンDが多く含まれるしらす・鮭・きのこも一緒に摂ると、カルシウムの吸収率があがります!
【簡単な料理で効率良く栄養を摂る】ことを目標としています。
是非、お試しください!