簡単水菜サラダ

 

こんにちは！内藤接骨院　管理栄養士のしょうこです。

とても簡単なサラダをご紹介します。

お気に入りのiittalaのお皿に盛ってみました！

水菜は安いですし、食感もありますので、たくさん噛むことで満腹感を得られます。

 

人参・切ったウインナー・キノコをオリーブ油で炒め、ブラックペッパーで味付けをします。

オリーブ油は多めがおススメです！

 

しんなりしてきたら、洗って切った水菜と合わせて完成です。

 

ウインナーがありますので、味付けはオリーブ油の風味とブラックペッパーで十分です。

 

水菜には

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○ビタミンＣ（抗酸化作用・美肌効果・免疫アップ）

○カリウム（体余分の内なナトリウムを排出し、血圧上昇を抑える）

○カルシウム（牛乳の約２倍）

○葉酸（体内で酸素を運ぶ赤血球を作るのに必要）

○鉄

○βカロテン（老化の原因となる活性酸素の発生を抑え取り除く）

が多く含まれています。

また

⇒脂溶性のβカロテのン吸収率を上げるために、オリーブ油・ごま油・ドレッシングと一緒に摂ることを

おススメします！

 

⇒ビタミンＤが多く含まれるしらす・鮭・きのこも一緒に摂ると、カルシウムの吸収率があがります！

 

【簡単な料理で効率良く栄養を摂る】ことを目標としています。

是非、お試しください！